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2019年中國技能大賽——第二屆中糧集團職業技能競賽決賽在中糧酒業華夏酒莊舉行

作者: 51酒水網 發布時間: 2019年08月20日 09:44:28

8月7日,由中糧集團和中國就業培訓技術指導中心共同主辦的“2019年中國技能大賽——第二屆中糧集團職業技能競賽決賽”在風景宜人的河北省昌黎縣中糧酒業華夏酒莊拉開帷幕。

2019年中國技能大賽——第二屆中糧集團職業技能競賽決賽在中糧酒業華夏酒莊舉行

2019年中國技能大賽是全面貫徹落實黨的十九大提出的“建設知識型、技能型、創新型勞動者大軍,弘揚勞模精神和工匠精神,營造勞動光榮的社會風尚和精益求精的敬業風氣”精神的重要舉措,大賽以“新時代、新技能、新夢想”為主題,以國家的名義弘揚“工匠精神”,旨在加快培養和選拔高技能人才,推動我國高技能人才隊伍建設。

2019年中國技能大賽——第二屆中糧集團職業技能競賽決賽在中糧酒業華夏酒莊舉行

本次競賽是納入人社部2019年計劃的國家級二類競賽,同時也是中糧集團首次主辦的國家級競賽,中糧酒業作為此次葡萄酒釀酒師工種技能競賽的協辦單位,嚴格按照國家職業技能標準高級工以上技能要求命題,確保競賽技術質量;建立健全競賽監督制度,確保競賽安全有序、公平公正;不論從賽事設計、品評用酒、裁判人選,還是比賽地點等方面,均可謂精挑細選。

一、賽程緊張,陣容龐大

據了解,本次大賽共有來自中糧酒業全國各地20余個戰區、7個工廠(酒莊)以及中糧名莊薈的318人參加初賽,分別來自技術、質量、生產和體驗營銷相關崗位,經過為期兩個月的預賽、復賽選拔,經過嚴格的層層篩選,最終僅有57名選手晉級決賽,經過這輪更加殘酷的決賽,還將淘汰42名選手,最終產生15名優勝者。前3名獲勝者將由人社部授予“全國技術能手”稱號,4-7名申報“中央企業技術能手”,8-15名獲得“中糧集團技術能手”的稱號。

2019年中國技能大賽——第二屆中糧集團職業技能競賽決賽在中糧酒業華夏酒莊舉行

賽事安排及競賽規則嚴格參照國家正規賽事要求,比賽分為理論和實操兩部分,并嚴格遵循保密機制。理論考試和實操比賽共計1天時間,其中實操部分分為九個輪次,分別從閾值測定、實際品酒、差異性鑒別及缺陷性鑒別四個模塊進行綜合性比拼,對選手進行產區、品種測試,檢驗選手的專業能力,最終決出大賽獲勝者。

競賽單元用酒涵蓋法國、意大利、西班牙、德國、美國、澳大利亞、新西蘭、阿根廷、智利、中國等世界主要葡萄酒產區的20余個知名品種,種類豐富,品質上乘,完全可以體現國家級比賽的用酒水平。

二、冠軍酒窖,專業團隊

本次大賽的舉辦地點,選擇了背依碣石神山、遠眺黃金海岸的中糧酒業長城葡萄酒華夏酒莊,在這里誕生了中國第一瓶干紅葡萄酒。

2019年中國技能大賽——第二屆中糧集團職業技能競賽決賽在中糧酒業華夏酒莊舉行

華夏酒莊總建筑面積14137平方米,擁有亞洲第一的地下花崗巖大酒窖,面積約2萬平方米,經過兩代人30年持續8次擴建完成,內含2萬余只橡木桶,以及亞洲唯一的冠軍酒窖。長城華夏敢為人先,率先引進國際優質釀酒葡萄脫毒苗木;品質為先,聯合高校創建中國第一家葡萄酒學院、科技研發中心并設立國家級質檢中心;長城華夏承擔多個國家級、省級重大科研項目、課題,成果在全國、全行業推廣。華夏酒莊歷史悠久、底蘊深厚,完全具備承辦國家級賽事的容量與能力,同時也能夠成為參賽選手們學習與交流的良好平臺。

此次大賽裁判團隊陣容強大,裁判長由中國農業大學教授、國家葡萄產業技術體系首席科學家段長青擔當,近5年,他主持完成國家自然科學基金項目2項、國家成果轉化資金項目1項、省部級科研基金和農業產業化項目6項、橫向合作項目多項,可謂葡萄酒產學研領域的頂級專家。中國食品工業協會副秘書長、葡萄酒專家委員會秘書長楊強和北京農學院教授、中國酒業協會葡萄酒分會副秘書長李德美等人擔任評委,他們在Decanter亞洲葡萄酒大賽(DAWA)、國際領袖產區葡萄酒質量大賽,河西走廊杯葡萄酒大賽等國際國家級賽事中均有豐富的評委經驗。

三、央企品質,匠心釀造

作為本次大賽的協辦單位,中糧酒業致力于打造中國最優秀的“綜合性酒類公司”。旗下長城葡萄酒從1978年中國第一瓶干白葡萄酒到1983年中國第一瓶干紅、再到中國第一瓶傳統法起泡酒,長城葡萄酒始終將追求品質視為靈魂,將灌注匠心作為釀酒秘訣,不斷突破,締造卓越。

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