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云游四方|這里的啤酒文化被列入非遺,2000種口

作者:?51酒水網 發布時間:?2021年09月03日 02:03:32

原標題:云游四方|這里的啤酒文化被列入非遺,2000種口味嘗不完

云游四方|這里的啤酒文化被列入非遺,2000種口

云游目的地:法蘭德斯

云游亮點:啤酒

在很多人眼里,比利時是啤酒的故鄉,這里的啤酒釀造傳統可以追溯到中世紀,2016年比利時啤酒文化入選聯合國教科文組織人類非物質文化遺產名錄。據說,中世紀比利時的飲用水并不健康,常常導致人們生病,因此當時大部分人包括修道士和孩子,都會喝一些淡啤酒來替代水。啤酒釀造好后,修道士會在里面添加草本植物混合物,豐富口感,他們也就成了第一批出色的釀酒師。在20世紀40年代,比利時擁有3000多家啤酒釀造廠,隨著行業逐漸成熟,許多小作坊淘汰在歷史的長河中。

今天,比利時啤酒釀造工業迎來了復興,魯汶大學甚至開設了一門課程——啤酒釀造技術。據說,比利時擁有2000多種不同口味的啤酒,修道院啤酒是最大的特色,而只有由修道士釀造的啤酒才能稱得上是“修道院啤酒”。實際上,全世界范圍內只有11家釀造廠擁有正宗修道院產品(ATP)的標志,這11家釀造廠中有6家在比利時。

云游四方|這里的啤酒文化被列入非遺,2000種口

比利時還有很多獨特的小酒館,比如安特衛普De Kulminator品酒堂,曾經被評選為“全球最佳酒吧”,供應600種啤酒,其中包括許多難得一見的珍品。在根特,能找到獨特的Gruut 香料啤酒,用特殊的草藥秘方取代了常見的啤酒花。魯汶最大的啤酒盛事是4月底舉辦的Zythos啤酒節,可以品嘗到500多種不同口味的啤酒。

新京報記者 曲筱藝

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