51酒水網

51酒水網

http://www.tripstota.com

菜單導航
51酒水網 > 葡萄酒 > 正文

在東北的這座小城,你可以實現冰酒自由

作者:?51酒水網 發布時間:?2021年09月03日 04:02:23

  編者注:在與大家闊別了一年之后,我們重啟三年級欄目啦!前期,我們帶領大家認識過很多國外產區。疫情讓我們暫時還無法外出遠行,這一次,我們將更多關于中國葡萄酒的故事帶給大家。

  八月末的廣州,天氣依然悶熱,陽光強烈、空氣潮濕,夏天的氣息仍舊很濃重。而遠在東北遼寧的桓仁滿族自治縣(以下簡稱桓仁),已經進入了初秋,微風清涼,正是一年中最舒服的季節。

  提起桓仁,想到的或許是國歌原創素材的取材地、中國易學的標本地,抑或是高句麗的發祥圣地、清王朝肇興之地......其實,這座有著6000多年歷史的遼東小城也是中國最大的冰酒產區。

  WINE三年級

  No.24?內容索引

  一、東北小城里的“黃金冰谷”

  二、從0到1的23年

  三、在這里,你可以實現冰酒自由

  東北小城里的“黃金冰谷”

  桓仁位于遼寧東部山區,坐落在長白山的余脈之下,地理緯度為北緯40°54'~41°32'。這里屬于溫帶大陸性氣候,冬季漫長,嚴寒多雪;夏季較短,降雨集中。年平均氣溫6.3℃,平均活動積溫3187℃,平均日照時數2197.1小時,平均無霜期148天左右,平均降水量870毫米,降雨主要集中在7、8月份。

  桓仁境內土壤主要有棕壤、暗棕壤、草甸土、沼澤土、水稻土等幾種類型,分布面積最廣的棕壤土很合適種植釀造冰葡萄的葡萄藤。這里每年都能保證達到-8℃的持續低溫條件,成為發展冰葡萄酒產業必備的氣候條件,確保了高品質冰葡萄原料的供給。

  這座小城常住人口只有10萬人,環境優美,自然風光旖旎,擁有氣勢磅礴的五女山、層林盡染的楓林谷?;庚埡?、回龍湖、金龍湖猶如一顆顆珍珠鑲嵌在這片土地上。以這三大湖區為主的湖泊周邊地區依山傍水,葡萄便主要種植在這周圍的向陽坡地,排水條件良好,土壤養分充足,也沒有重金屬殘留等環境污染影響。

  優越的地理位置也形成了獨特的小氣候,使釀造冰酒的葡萄生長期較內陸地區延長了半個月左右,為出產高品質冰酒提供了保障,是名符其實的“黃金冰谷”。

  從0到1的23年

  我國冰酒發展的歷史并不長,桓仁釀造冰酒的時間也不過短短的二十年。

  1998年,在桓仁滿族自治縣縣委、縣政府的積極倡導下,桓仁五女山綠色食品開發有限公司與加拿大米蘭酒業合作引進加拿大冰酒,成立了五女山米蘭酒業有限公司,開始生產第一瓶進口原酒冰葡萄酒。2001年,桓仁引進威代爾冰葡萄種苗5000株,在北甸子鄉長春溝試栽。

  通過釀造實驗,加拿大米蘭酒業總裁亞伯特·米蘭認為桓仁地區的冰葡萄質量上乘。于是,2003年,開始在北甸子鄉大面積發展威代爾冰葡萄種植基地,當年新栽威代爾葡萄1200畝。

  隨后的幾年里,這里不斷出現釀造冰酒的企業,本溪龍域冰酒有限公司、遼寧張裕冰酒酒莊有限公司、遼寧王朝五女山冰酒莊等相繼建立。

  2006年,國家標準化管理委員會下達了《冰葡萄酒國家標準》制定計劃,正式啟動該標準制定工作。同年12月,國家質監總局公布對“桓仁冰酒”實施國家地理標志產品保護。

  2011年國家質檢總局發布并實施了《冰葡萄酒國家標準》,推動了冰酒產業的規范化生產。同年,成立桓仁滿族自治縣葡萄酒產業發展局,初步確立了桓仁葡萄酒產業“一帶一園一鎮”的發展規劃。

5544444